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あんずのアーモンドケーキ

  • 424 kcal
  • 70 分
  • はじめて

リキュールが香るシロップをたっぷりしみ込ませ、キリっと冷やしていただく大人なケーキ。見た目はゴージャスでも、作り方はとっても簡単!材料をどんどん混ぜて焼くだけだから、お菓子初心者もぜひトライしてみて。

材料あんずのアーモンドケーキ6〜8人分(18cm丸型1個分)

  • 無塩バター110 g
  • グラニュー糖100 g
  • 2 個
  • アーモンドパウダー150 g
  • 薄力粉40 g
  • あんず15 個 (〜16個。缶詰入りのの2つ割り)
  • [A]あんずシロップ大さじ 2 (あんず缶詰から取り分ける)
  • [A]コアントロー大さじ 1
  • [B]あんずジャム大さじ 2
  • [B]レモン汁大さじ 1

下ごしらえあんずのアーモンドケーキ

バターは室温に戻す。あんずはペーパータオルで水けを切る。

作り方あんずのアーモンドケーキ

1

大きめのボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練る。グラニュー糖を入れてさらにすり混ぜ、なめらかになったら卵を1個ずつ加え、そのつど混ぜてなめらかにする。

2

アーモンドパウダーに薄力粉を加えてゴムべらでよく混ぜる。1に一度に加え、ゴムべらでよく混ぜる。粉けがなくなったら型に入れ、平らにならす。

3

オーブンを170度に予熱する。2の表面にあんずを並べ指で軽く押さえる。オーブンに入れ、下段で20~30分、上段で20~30分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ、温かいうちに型から取り出し、粗熱をとる。

4

3を焼いている間にA、Bをそれぞれ混ぜておく。

5

3が温かいうちに型からはずし、全体に刷毛でAを塗りしみこませ、完全に冷ます。表面にBを塗り好みで冷やしていただく。

おいしさのポイント

材料をどんどん混ぜるだけで簡単!

仕上げのジャムでツヤ感アップ!

ごちそうフォトあんずのアーモンドケーキ

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