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梅アボカドと納豆のおろしそば

  • 553 kcal
  • 20 分
  • はじめて

梅とアボカド!斬新な食材の組み合わせから生まれる絶品レシピは、岸田さんの得意技。栄養満点のアボカドをたくさんいただけるよう、さっぱりおろしそばにアレンジ!食欲がない時もするするっと食べられます。

材料梅アボカドと納豆のおろしそば2人分

  • そば160 g (乾麺)
  • アボカド1 個
  • 梅干し2 個
  • 納豆1 パック
  • 大根おろし1/4 本
  • 青ねぎ適量
  • めんつゆ250 ml (ストレートタイプ)

下ごしらえ梅アボカドと納豆のおろしそば

アボカドは半分に切って種を取る。梅干しは種を除いて包丁でペースト状にたたく。納豆は付属のたれ、からしを混ぜておく。大根おろしは軽く水けをきる。青ねぎは小口切りにする。

作り方梅アボカドと納豆のおろしそば

1

鍋に湯を沸かし、そばを表示の時間通り茹でる。ざるにあげて冷水で洗い、氷水につけてしめる。

2

1の間にアボカドペーストを作る。ボウルにアボカド、たたいた梅を入れ、フォークで粗いペースト状になるまでつぶす。

3

器に大根おろしを敷き、1を盛る。2、納豆、青ねぎをトッピングする。めんつゆをかけていただく。

おいしさのポイント

アボカドと梅の意外なコラボ!

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