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さつまいものガトーインビジブル

  • 233 kcal
  • 60 分
  • はじめて

フランス生まれの話題のケーキ、ガトーインビジブル。生地が見えないくらいに、具をぎっしり重ねるのがポイントです。簡単なのに切った断面は感動ものの美しさ!贈り物にしても喜ばれそう。

材料さつまいものガトーインビジブル6人分(18×8.5×高さ6㎝のパウンド型1台分)

  • さつまいも中 1 本 (300g)
  • 2 個
  • グラニュー糖50 g
  • 薄力粉50 g
  • 牛乳100 ml
  • 無塩バター50 g
  • 粗塩少々

下ごしらえさつまいものガトーインビジブル

薄力粉はふるう。バターは電子レンジで加熱して溶かす(600wで40秒が目安)。型にクッキングシートを敷いておく。オーブンを170度に予熱する。

作り方さつまいものガトーインビジブル

1

ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖、ふるった薄力粉、牛乳(2回に分けて加える)、溶かしたバターを順に加え、そのつど泡立て器で混ぜる。

2

さつまいもはよく洗い、皮付きのままスライサーで薄い輪切りにする。変色しないようにすぐ1に加え、ゴムべらで混ぜて生地をからめる。

3

2のさつまいもを型に敷き詰める。最後に残った生地を流し入れ、型の底を台に何度か打ち付けて中の空気を抜く。表面にグラニュー糖10ℊ(分量外)、粗塩をふる。170度のオーブンで45~50分焼く。

4

焼き上がったら、型に入れたまま粗熱をとる。型から外し、好みの大きさに切る。

おいしさのポイント

型にさつまいもを重ねて層にする!

グラニュー糖と粗塩が、味のアクセントに!

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