シナモンスティックとしょうががあれば、スパイシーなチャイが手軽に作れます。それをゼラチンで固めれば、なめらかな口当たりのプリンが完成。お好みで生クリームを添えても美味。
Aの粉ゼラチンは、分量の水にふり入れてふやかしておく。
1
鍋に分量の水、シナモンスティック、しょうがを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、紅茶の茶葉、牛乳、グラニュー糖を加え、3~4分煮る。
2
火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜる。完全に溶けたら、茶こしでこしてステンレス製のボウルに移す。ボウルの底を氷水に当てて冷やしながら混ぜ、とろみがついたらグラスに流し入れる。冷蔵庫で1時間冷やし固める。
シナモンスティックとしょうがでチャイ風に!
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