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混ぜるだけ!いちごのレアチーズムース

  • 334 kcal
  • 15 分
  • はじめて

ピンクと赤のコントラストが華やかなムース。ゼラチンは使わず、材料を混ぜるだけで作れます。泡立て器でしっかり空気を含ませることで、ふんわりなめらかな口当たりに。フードプロセッサーでも上手にできますよ。

材料混ぜるだけ!いちごのレアチーズムース4人分

  • クリームチーズ200 g
  • グラニュー糖30 g
  • 生クリーム100 ml
  • イチゴピューレ160 ml (市販・冷凍)
  • レモン汁大さじ 1 (15ml )
  • [A]イチゴピューレ60 ml (市販・冷凍)
  • [A]いちご4 個
  • [A]ブルーベリー適量

下ごしらえ混ぜるだけ!いちごのレアチーズムース

いちごピューレは解凍しておく(生のいちごをフードプロセッサーでピューレ状にして、適量の砂糖を加えたものでもよい)。Aのいちごはヘタを取り、縦半分に切る。

作り方混ぜるだけ!いちごのレアチーズムース

1

ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムべらでやわらかくなるまで練る。クリーム状になったら、グラニュー糖を加えてさらに練る。

2

グラニュー糖が混ざったら、生クリームを4回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。泡立て器に持ち替えて、いちごピューレを4回に分けて加え、さらによく混ぜる。最後にレモン汁を加えて混ぜる。

3

2をグラスに等分に流し入れる(丸口金をつけた絞り袋を使うとよい)。表面を平らにならし、Aをトッピングし、あればミント(分量外)を飾る。

おいしさのポイント

生クリームは4回に分けて加える!

材料を混ぜるだけで作れる簡単ムース!

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