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ガーリックジンジャー照り焼きチキン

  • 756 kcal
  • 30 分
  • はじめて

定番の照り焼きチキンに、にんにくとしょうがでパンチをプラス。おかずにもおつまみにもなる一品です。鉄製のフライパン「スキレット」を使うことで、鶏の皮目がパリパリになり、身もしっとりジューシーに。

材料ガーリックジンジャー照り焼きチキン2人分

  • 鶏もも肉2 枚 (600g)
  • 小さじ 1
  • オリーブオイル小さじ 1
  • [A]にんにく小さじ 1 (みじん切り)
  • [A]しょうが小さじ 1 (みじん切り)
  • [A]はちみつ75 g
  • [A]しょうゆ大さじ 2

作り方ガーリックジンジャー照り焼きチキン

1

鶏肉は余分な皮と筋を切り取り、分量の塩をもみ込む。そのまま15分おき、出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。

2

Aを混ぜ合わせる。

3

スキレットを強火にかけ、煙が出たら弱火にし、オリーブオイルを入れる。皮目を下にして鶏肉を並べ入れ、弱めの中火で5~6分焼く(スキレットがなければ、普通のフライパンにオリーブオイルを熱し、同様に焼く)。

4

肉の側面が白くなってきたら、裏返してさらに1分ほど焼く。皮にかからないように、スキレットのふちから2を流し入れる。中火で煮詰め、たれに軽くとろみがついたら、肉の皮目をサッとたれにくぐらせる。器に盛り、スキレットに残ったたれをかける。好みの野菜(分量外)を添える。

おいしさのポイント

照り焼き味に、にんにくとしょうがの風味をプラス!

スキレットで焼くと皮目がパリパリに!

ごちそうフォトガーリックジンジャー照り焼きチキン

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