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野菜とベーコンのさっぱり炒め

  • 187 kcal
  • 15 分
  • はじめて

暑い時期におすすめのさわやかな炒め物。カリカリになるまで炒めたベーコンに、みずみずしく、歯ざわりのよい野菜をたっぷり合わせて。トマトとバルサミコ酢の甘酸っぱさで、どんどん箸がすすむおいしさです。

材料野菜とベーコンのさっぱり炒め4人分

  • アスパラガス細 12 本
  • 紫玉ねぎ1 個 (普通の玉ねぎで代用可)
  • トマト1 個
  • ベーコン75 g (厚切り)
  • にんにく1 片
  • オリーブオイル大さじ 2
  • バルサミコ酢大さじ 3
  • しょうゆ小さじ 2
  • 少々
  • こしょう少々

下ごしらえ野菜とベーコンのさっぱり炒め

アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、根元から3㎝の高さまでピーラーで薄く皮をむき、ななめ乱切りにする。玉ねぎは1㎝幅の、トマトは小さめのくし型切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

作り方野菜とベーコンのさっぱり炒め

1

フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、ベーコンを加える。弱火のまま5分ほどじっくり炒め、ベーコンがカリカリになったら、にんにく、玉ねぎを加えて中火で炒める。

2

玉ねぎがしんなりしたら、アスパラガスを加えて1分炒める。バルサミコ酢、しょうゆ、トマトを加えて軽く炒める。トマトが少し崩れてきたら、塩、こしょうで味をととのえる。

おいしさのポイント

ベーコンをじっくり炒めてカリカリに!

バルサミコ酢が味のポイント!

ごちそうフォト野菜とベーコンのさっぱり炒め

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