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中華風ねぎ明太ソースで!ポテトサラダ

  • 292 kcal
  • 15 分
  • はじめて

マンネリになりがちなポテトサラダ。中華風ねぎ明太ソースで味付けすると、うまみが増してお酒にぴったりの一品に。じゃがいもは丸ごとレンジで加熱すると、うまみが逃げずホクホクの食感になりますよ。

材料中華風ねぎ明太ソースで!ポテトサラダ2人分

  • 中華風ねぎ明太ソース大さじ 3 ~4
  • じゃがいも3 個 (400g)
  • きゅうり1 本
  • マヨネーズ大さじ 2

下ごしらえ中華風ねぎ明太ソースで!ポテトサラダ

中華風ねぎ明太ソースを作っておく。きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々(分量外)をふる。

作り方中華風ねぎ明太ソースで!ポテトサラダ

1

じゃがいもは皮付きのままよく洗い、濡らしたキッチンペーパーで包む。耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで6分加熱する。キッチンペーパーとラップを取り、軽く粗熱をとり、皮をむく。

2

1を熱いうちにボウルに移し、スプーンの背などで粗くつぶす。水けをしぼったきゅうり、中華風ねぎ明太ソース、マヨネーズを加えて混ぜる。

おいしさのポイント

中華風ねぎ明太ソースで、おつまみ風のポテトサラダに!

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