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ジューシーそぼろと野菜のビビンバ&韓国風スープ

  • 575 kcal
  • 20 分
  • はじめて

Oisixの管理栄養士監修のお手軽ビビンバ。たっぷり野菜とそぼろを炒めて仕上げます。たれ1つでできるかんたん味付けがうれしいお手軽メニュー。ほっとするごま風味のスープとご一緒に。

材料ジューシーそぼろと野菜のビビンバ&韓国風スープ2人分

  • [A]牛豚あいびきそぼろ肉1 パック
  • [A]にら30 g
  • [A]えのきだけ1 袋
  • [A]にんじん90 g
  • [A]小松菜70 g
  • [A]ナムルだれ1 袋
  • [A]豆板醤1 袋
  • [A]温泉たまご2 個
  • [A]サラダ油小さじ 2
  • [A]ごはん茶碗 2 杯
  • [B]絹ごし豆腐1 パック
  • [B]水400 cc
  • [B]中華だし小さじ 1
  • [B]小ねぎ1 本
  • [B]しょうゆ小さじ 2
  • [B]味のり1 袋
  • [B]ごま油少々 1

作り方ジューシーそぼろと野菜のビビンバ&韓国風スープ

1

【A:ビビンバ】小松菜とニラは2-3cmのざく切りにする。えのきは石づきを落とし3等分に切ってほぐす。

2

【A:ビビンバ】フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、えのき、そぼろを加え、中火で3分炒める。

3

【A:ビビンバ】小松菜、ニラを加えさっと火を通したら火を消し、ナムルだれを加えて混ぜ合わせる。

4

【A:ビビンバ】豆板醤を1/2袋-1袋、お好みで加えて辛口に仕上げる。(子ども用は先にとり分ける)

5

【A:ビビンバ】器にごはんを盛り、4の具をのせる。真ん中にくぼみを作り、そこに温泉たまごをのせる。

6

【B:韓国風スープ】洗った小ねぎは小口切りにする。豆腐を1cm大に切り、鍋に入れ、水と中華だしを加えて中火にかける。

7

【B:韓国風スープ】沸騰したら弱火にし、のりを小さくちぎって加える。

8

【B:韓国風スープ】小ねぎ、醤油を入れ、香り付けにごま油を加える。https://www.gochimaru.com/shop.otameshi--set--ot21018061__html.htm

おいしさのポイント

ジューシーそぼろと野菜のビビンバには、もやしやぜんまいを入れればより本格的な味に!

小ねぎとのり、豆腐の韓国風スープには、お好みでしめじやわかめを加えてもGOOD!

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このレシピのタグ
丼・ご飯もの

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