アプリダウンロード

ブルーベリーのマーブルレアチーズていねい

  • 406 kcal
  • 25 分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く)
  • 中級

オーブンを使わず作れるレアチーズは、初心者にもおすすめ。クリームチーズにヨーグルトとレモン汁で、すっきりさわやかに仕上げます。ジャムを加えてマーブル模様にすると、ぐっとおしゃれな仕上がりに。

材料ブルーベリーのマーブルレアチーズ6人分(直径15cmの底が抜ける丸型1台分)

  • クリームチーズ200 g
  • プレーンヨーグルト100 g
  • 生クリーム100 ml
  • グラニュー糖60 g
  • レモン汁大さじ 1
  • 粉ゼラチン7 g
  • 大さじ 2
  • ビスケット100 g (市販品)
  • 無塩バター50 g
  • ブルーベリージャム大さじ 3 強

下ごしらえブルーベリーのマーブルレアチーズ

クリームチーズは室温にもどしておく。無塩バターは電子レンジに20~30秒かけて溶かしておく。直径15cmの底が抜ける丸型1台を用意する。

作り方ブルーベリーのマーブルレアチーズ

1

厚手のポリ袋にビスケットを入れ、めん棒などでたたいて細かく砕く。溶かしたバターを袋の中に加え、ビスケット全体になじませる。型の底に敷き詰めて指で平らにならし、そのまま冷蔵庫で30分冷やす。

2

粉ゼラチンを分量の水にふり入れてふやかす。

3

ボウルに室温にもどしたクリームチーズを入れ、泡立て器で軽くほぐす。グラニュー糖を加え、なめらかになるまですり混ぜる。ヨーグルト、生クリームを加え、さらになめらかになるまで混ぜる。レモン汁を加えて混ぜる。

4

2のゼラチンをラップをかけずに電子レンジで約20秒加熱して溶かし(沸騰させないこと)、3に加えて混ぜる。

5

4の生地を1/6量(おたま1杯分が目安)取り分けて別のボウルに入れ、ブルーベリージャムを加えて混ぜる。4のボウルに戻し入れてひと混ぜし(混ぜすぎないこと)、1で冷やしておいた型に流し入れる。冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

6

型からケーキを外す(型の外側に、湯に入れてしぼったふきんを当て、さらに包丁の先で隙間を作るときれいに外れる)。好みのサイズに切り分ける。

おいしさのポイント

ビスケットはポリ袋の中で細かく砕くと手軽!

ヨーグルトを加えてさわやかな酸味をプラス!

生地は混ぜすぎないほうが、きれいなマーブル状に!

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。