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やわらかささみと野菜の南蛮漬けていねい

  • 222 kcal
  • 20 分
  • 初級

脂肪の少ないささみを使い、揚げずに焼いて作るヘルシーな南蛮漬けです。ささみに片栗粉をまぶすひと手間で、パサつきを防げ、つるんとなめらかな口当たりも楽しめます。たっぷりの野菜を加えると見た目も華やか!

材料やわらかささみと野菜の南蛮漬け2人分

  • ささみ4 本 (200g)
  • 玉ねぎ1/2 個
  • 赤パプリカ1/4 個
  • ピーマン1 個
  • 片栗粉大さじ 1
  • オリーブオイル大さじ 1
  • [A]酒大さじ 1/2
  • [A]塩少々
  • [A]こしょう少々
  • [B]きび砂糖小さじ 1
  • [B]しょうゆ小さじ 2
  • [B]酢大さじ 2

作り方やわらかささみと野菜の南蛮漬け

1

ボウルにBを混ぜ合わせる。

2

玉ねぎは、繊維を断ち切るように薄切りにする。ピーマン、パプリカも、繊維を断ち切るように細切りにする。ささみはあれば筋を取り除き、繊維を断ち切るようにそぎ切りにする。ボウルに入れ、Aをもみ込み、そのまま10分ほどおく。

3

大きめのフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかける。2のささみに片栗粉をまぶし、フライパンに並べ入れる。1~2分焼いたら裏返す。

4

ささみの上に玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを広げてのせ、1~2分焼く。ささみに火が通ったら、1を加えて全体にからめ、玉ねぎがしんなりしたら火を止める。

おいしさのポイント

低脂肪・低カロリーなささみを使う!

ささみは揚げずに焼いてカロリーダウン!

野菜をたっぷり加えて満足度アップ!

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