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にんにく風味のローカロしょうが焼きていねい

  • 180 kcal
  • 20 分
  • 初級

和食の定番、しょうが焼き。赤身の豚もも肉を使い、さらに肉を下茹ですることで、ぐっとヘルシーになりますよ。たれはオイスターソース、にんにくでパンチをきかせて、男性も大満足の味に仕上げます。

材料にんにく風味のローカロしょうが焼き2人分

  • 豚もも薄切り肉200 g
  • 玉ねぎ1/2 個
  • エリンギ1 パック
  • ごま油大さじ 1/2
  • キャベツの葉2 枚
  • ミニトマト2 個
  • [A]おろししょうが小さじ 1
  • [A]おろしにんにく小さじ 1/2
  • [A]オイスターソース小さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 1/2

作り方にんにく風味のローカロしょうが焼き

1

キャベツは軽く丸め、端からせん切りにする。水に1~2分さらしてシャキッとさせ、ざるに上げて水けをきる。エリンギは長さを半分に切ってから、縦に薄切りにする。玉ねぎは7~8mm幅の薄切りにする。豚肉は少し大きめの一口大に切る。

2

Aを混ぜ合わせておく。

3

フライパンに湯を沸かし、豚肉をサッと茹でる。まだ赤い部分が残っている状態でざるに上げ、湯をきる。

4

フライパンをきれいにし、ごま油を入れて中火で熱する。玉ねぎを加えてサッと炒め、全体に油が回ったら、エリンギを加えて炒める。油が足りず焦げそうなら、蓋をして蒸し炒めにするとよい。

5

玉ねぎがしんなりしたら、3の豚肉を加えてさらに炒め、2の合わせ調味料を加えて全体にからめながら炒める。野菜に火が通ったら器に盛り、せん切りにしたキャベツ、ミニトマトを添える。

おいしさのポイント

豚肉は低カロリーな赤身のもも肉を使う!

豚肉を焼く前に下茹でして、カロリーダウン!

蓋をすれば、少ない油でもしっかり火が通る!

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