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切り昆布とえのきのあっさり煮ていねい

  • 71 kcal
  • 20 分
  • はじめて

ノンオイルで作れる煮物は、ダイエット中の強い味方。昆布やきのこなど、ローカロリーな食材を使えば、たっぷり食べても安心です。どちらも食物繊維が豊富なので、お通じをよくする効果も期待できますよ。

材料切り昆布とえのきのあっさり煮2人分

  • 切り昆布100 g (生)
  • えのきだけ1/2 パック (まいたけ、しめじで代用可)
  • しょうゆ小さじ 1
  • [A]かつおだし100 ml
  • [A]酒小さじ 1
  • [A]みりん小さじ 1

作り方切り昆布とえのきのあっさり煮

1

切り昆布はざく切りにする(キッチンばさみを使うと便利)。えのきだけは石突きを切り落とし、長さを半分に切り、根元は食べやすくほぐす。

2

鍋にえのきだけ、切り昆布、Aを入れて中火にかける。沸騰したらしょうゆを加え、弱火にし、蓋をして5~10分煮る。

3

蓋を取り、汁けが少なくなるまでさらに煮詰める。

おいしさのポイント

食物繊維が豊富な切り昆布ときのこを使う!

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