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トマトとほたて缶のとろとろ中華スープていねい

  • 59 kcal
  • 15 分
  • はじめて

うまみたっぷりで低カロリーなほたて缶は、ダイエットメニューに最適。今回はスープの味付けと具に使います。大きめに切ったエリンギが、食感とボリュームアップに一役買ってくれますよ。

材料トマトとほたて缶のとろとろ中華スープ2人分

  • ほたて水煮缶1 缶 (65g)
  • ミニトマト4 個
  • エリンギ1 本
  • 300 ml
  • 小さじ 1/4
  • ごま油少々
  • 青ねぎ2 本 (小口切り)
  • [A]片栗粉小さじ 1
  • [A]水小さじ 1

作り方トマトとほたて缶のとろとろ中華スープ

1

エリンギは長さを半分に切り、2~3mm厚さの薄切りにする。ミニトマトは縦2等分に切る。

2

鍋に分量の水を入れて中火にかけ、ほたて水煮缶をほたてをほぐしながら汁ごと加え、エリンギも加える。沸騰したら弱火にし、エリンギに火が通るまで1~2分煮る。

3

塩、ミニトマトを加えてサッと煮る。

4

いったん火を止め、混ぜ合わせたAを少しずつ回し入れ、混ぜてとろみをつける。再び火にかけ、一度煮立たせて片栗粉に火を通す。最後にごま油を風味付けに加え、器に盛り、あれば青ねぎをちらす。

おいしさのポイント

歯ごたえのあるエリンギを使って、満足度をアップ!

ヘルシーでうまみたっぷりのほたて缶を使用!

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