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即席ポリポリピクルスていねい

  • 26 kcal
  • 20 分
  • はじめて

ノンオイルで作れるピクルスは、ダイエット献立にぴったりの副菜。今回は少ない調味料で、しかも時短で作れるレシピをご紹介。ポリ袋を使えば洗い物も減らせます。ポリポリの歯ごたえで、満腹感も得やすいですよ。

材料即席ポリポリピクルス2人分

  • 大根約 2 cm分
  • ズッキーニ1/3 本
  • 赤パプリカ1/4 個
  • [A]ローリエ1/2 枚 (あれば)
  • [A]きび砂糖大さじ 1/2
  • [A]塩小さじ 1/4
  • [A]酢大さじ 2

作り方即席ポリポリピクルス

1

ステンレスかホーローの鍋にAを入れ、弱めの中火にかける。沸騰して砂糖と塩が溶けたら、火を止めてそのまま粗熱をとる。

2

大根は皮をむき、1cm角の棒状に切る(拍子木切り)。ズッキーニは、皮を包丁で縦に3か所細くむき、8mm~1cm幅の輪切りにする。パプリカは長さを半分に切り、縦に1cm幅に切る。すべて厚手のポリ袋に入れる。

3

2のポリ袋に1のピクルス液を注ぐ。袋の外側からよくもみ、ピクルス液が全体になじんだら、中の空気を抜いて口を閉じる。冷蔵庫で10分以上おいて味をなじませる。※冷蔵庫で一週間程度保存可能。

おいしさのポイント

歯ごたえのある野菜を使うと、満腹感を得やすい!

ごちそうフォト即席ポリポリピクルス

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このレシピのタグ
大根
ズッキーニ
赤パプリカ

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