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マヨなしポテトサラダていねい

  • 89 kcal
  • 20 分
  • 初級

人気の副菜、ポテトサラダ。ハムのかわりにたくあんを加えて、カロリーオフ&食感をプラス。マヨネーズは使わず、ヨーグルト+からしで代用します。まろやかな酸味をからしが引きしめ、クセになるおいしさ!

材料マヨなしポテトサラダ2人分

  • じゃがいも大 1 個
  • きゅうり1/4 本
  • たくあん1 cm分 (20g・ピクルスで代用可)
  • 少々
  • [A]プレーンヨーグルト80 g
  • [A]塩小さじ 1/4
  • [A]こしょう少々
  • [A]練りがらし小さじ 1/4

作り方マヨなしポテトサラダ

1

じゃがいもは皮付きのまま4等分のくし型切りにする。鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。沸騰したら火を弱め、5~6分茹でる。

2

その間に、きゅうりは薄い半月切りにする。たくあんは薄いいちょう切りにする。

3

1のじゃがいもに火が通ったら、ざるに上げて湯をきり、熱いうちに皮をむく。ボウルに移してマッシャーなどでつぶし、塩を加えて混ぜる。そのまま粗熱をとる。

4

3のボウルの片側にじゃがいもを寄せ、空いたところにAを加えて混ぜ合わせる。きゅうり、たくわんを加え、全体を混ぜ合わせる。

おいしさのポイント

マヨネーズのかわりにヨーグルトを使ってカロリーダウン!

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