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切り干し大根としらすのピリ辛トマトスープていねい

  • 71 kcal
  • 25 分(切り干し大根をもどす時間を含む)
  • 初級

切り干し大根でうまみと食感をプラスしたヘルシースープ。しらすの塩けがいい味出しになります。さらに、切り干し大根もしらすもカルシウムが豊富。ダイエット中のストレス解消効果も期待できますね。

材料切り干し大根としらすのピリ辛トマトスープ2人分

  • トマト缶1/2 缶 (200g・ダイスカット)
  • しらす20 g
  • しめじ1/2 パック
  • にんにく1/2 片
  • 切り干し大根10 g
  • 200 ml
  • オリーブオイル小さじ 1
  • [A]ドライバジル少々
  • [A]粗挽き黒こしょう少々
  • [A]塩小さじ 1/4
  • [A]タバスコ適量 (好みで調整)

作り方切り干し大根としらすのピリ辛トマトスープ

1

切り干し大根はキッチンばさみでざく切りにする。分量の水に浸けて15分ほどおき、やわらかくもどす。

2

しめじは石突きを切り落とし、長さを半分に切り、手でほぐす。にんにくはみじん切りにする。

3

鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて弱めの中火にかける。にんにくの香りがたったら、しめじを加えてサッと炒める。全体に油が回ったら、もどした切り干し大根をもどし汁ごと加え、トマト缶、しらす(仕上げ用に少し取っておく)を加える。ひと混ぜし、沸騰したら蓋をして、弱火で5分ほど煮る。

4

Aを加えて混ぜる。器に盛り、取っておいたしらすをのせる。

おいしさのポイント

切り干し大根を加えて、食感とボリュームをアップ!

低カロリーなしらすでうまみを加える!

ごちそうフォト切り干し大根としらすのピリ辛トマトスープ

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