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角切り野菜のとろみ汁 ていねい

  • 35 kcal
  • 15 分
  • はじめて

ダイエット中の献立には、具だくさんの汁物があると満足感が得やすくなります。野菜は角切りにすることで、歯ごたえが出て食べ過ぎを防げますよ。汁にはとろみをつけると、身体が温まって代謝アップが期待できます。

材料角切り野菜のとろみ汁 2人分

  • 大根1.5 cm分 (50g)
  • にんじん1/5 本 (30g)
  • しいたけ2 枚
  • かつおだし400 ml
  • ごま油小さじ 1/2
  • [A]薄口しょうゆ小さじ 1/2
  • [A]塩ふたつまみ
  • [B]片栗粉大さじ 1/2
  • [B]水大さじ 1/2

作り方角切り野菜のとろみ汁

1

大根、にんじんは皮をむき、1cm角に切る。

2

鍋に大根、にんじん、かつおだしを入れて中火にかける。その間に、しいたけは石突きを切り落とし、かさは1cm角、軸は1cm幅に切る。

3

2の鍋が沸騰したらしいたけを加え、弱めの中火で2~3分煮る。大根とにんじんに火が通ったら、Aを加えて混ぜる。

4

Bを混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。3の火をいったん止めて、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみをつける。再び火にかけ、いったん煮立たせて片栗粉に火を通す。最後に風味付けのごま油を加えて混ぜる。

おいしさのポイント

野菜は角切りにして歯ごたえをアップ!

とろみをつけて身体を温めやすく!

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