おからは低カロリーで栄養満点、しかも価格が手ごろといいことずくめの食材。腹持ちがいいので満足感も続きます。定番の煮物ではなくスパイシーなカレー風味なら、男性も喜んで食べてくれるはず。
1
さやいんげんは両端を切り落とし、1cm幅に切る。パプリカは1cm角に切る。にんにくはあれば芽を取り除き、つぶしてからみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りがたったら、さやいんげん、パプリカ、コーンを加えてサッと炒める。
3
全体に油が回ったら、おからを加えて炒める。おからがパラパラになったら、カレー粉を加えて全体になじませる。Aを順に加えて混ぜ、汁けがなくなるまで炒める。
ヘルシーで腹持ちのいいおからを使用!
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