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即席漬けまぐろとめかぶのヘルシー丼ていねい

  • 410 kcal
  • 10 分
  • はじめて

さわやかな薬味をたっぷりのせた、女性にうれしいまぐろ丼。ねばねば食材のめかぶを合わせるのが青山さん流。ごはんとのなじみもよくなり、いっそうヘルシーに。たれにはごま油を加えて、香りとコクをプラス。

材料即席漬けまぐろとめかぶのヘルシー丼2人分

  • ごはん茶碗 2 杯分
  • まぐろ150 g (刺身用・サク)
  • めかぶ2 パック (味なしタイプ)
  • スプラウト1 パック
  • 青じそ3 枚
  • みょうが1 個
  • 白いりごま適量
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [A]わさび小さじ 1/2 (好みで調整)
  • [A]ごま油小さじ 1

作り方即席漬けまぐろとめかぶのヘルシー丼

1

ボウルにAを順に混ぜ合わせる。まぐろを5~6mm厚さに切り、ボウルに加えて調味料をなじませる。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

2

青じそは縦半分に切って重ね、くるくると細く巻き、端からせん切りにする。みょうがは小口切りにする。1と別のボウルにたっぷりの水を入れ、青じそ、みょうが、根元を切ったスプラウトを入れて水の中でよく混ぜる。シャキッとしたらざるに上げ、水けをよくきる。

3

器に熱々のごはんを盛り、めかぶをのせ、いりごまをふる。2の薬味を適量のせ、1のまぐろを並べる。最後にまた残った薬味をのせる。

おいしさのポイント

まぐろの漬けだれにごま油を加えて香りよく!

薬味は水にさらしてシャキッとさせる!

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