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大根と油揚げのお味噌汁ていねい

  • 119 kcal
  • 20 分
  • はじめて

妊娠しやすい体作りに欠かせないのが「味噌」の料理。大豆の発酵食品は体を芯から温める、和の健康食材です。今回は根菜とたんぱく質の油揚げを組み合わせたパーフェクトな一品。具だくさんがおいしいですね。

材料大根と油揚げのお味噌汁2人分

  • 油揚げ1 枚
  • 大根5 cm
  • 味噌大さじ 2 (~3)
  • [A]水1 リットル
  • [A]昆布1 枚 (10cm長さ)
  • [A]かつおぶし15 g

下ごしらえ大根と油揚げのお味噌汁

Aでかつおだしをとる。鍋に水、昆布を入れて中火にかける。沸騰したら30秒ほど煮て、ごく弱火にする。かつおぶしを加え、さらに30秒ごく弱火で煮る。火を止めて30秒おいたら、キッチンペーパーを敷いたざるでこす。今回はこのかつおだしを3カップ使う。

作り方大根と油揚げのお味噌汁

1

油揚げはたっぷりの湯にサッとくぐらせて油抜きをし、ざるに上げて冷ます。縦半分に切り、細切りにする。大根は皮付きのまま5mmのいちょう切りにする。

2

鍋に大根、油揚げ、かつおだしを加えて強火にかける。アクが出たらすくう。蓋をして弱火にし、大根がやわらかくなるまで10~15分煮る。

3

味噌を溶き入れ、煮立つ前に火を止める。

おいしさのポイント

味噌は毎日摂りたい食材!体を芯から温め、妊娠力アップ!

このレシピのタグ
油揚げ
大根

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