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かぼちゃと玉ねぎのお味噌汁ていねい

  • 249 kcal
  • 25 分
  • はじめて

体を温める根菜であり、緑黄色野菜でもあるかぼちゃは、妊娠力を高めたい時にたっぷり食べたい野菜の代表選手。代謝を高める玉ねぎ、発酵食品の味噌と組み合わせ、芯からポカポカになるお味噌汁を作りましょう。

材料かぼちゃと玉ねぎのお味噌汁2人分

  • かぼちゃ1/3 個
  • 玉ねぎ1/4 個
  • 味噌大さじ 2 (~3)
  • [A]水1 リットル
  • [A]昆布1 枚 (10cm長さ)
  • [A]かつおぶし15 g

下ごしらえかぼちゃと玉ねぎのお味噌汁

Aでかつおだしをとる。鍋に水、昆布を入れて中火にかける。沸騰したら30秒ほど煮て、ごく弱火にする。かつおぶしを加え、さらにごく弱火で30秒煮る。火を止めて30秒おいたらキッチンペーパーを敷いたざるでこす。今回はこのかつおだしを3カップ使う。

作り方かぼちゃと玉ねぎのお味噌汁

1

かぼちゃはスプーンで種を除き、皮をところどころそぎ落とす。2cm角に切る。玉ねぎは1cm角に切る。

2

鍋に1、かつおだしを入れて強火にかける。沸騰したらアクを取り、野菜がやわらかくなるまで15~20分煮る。

3

味噌を溶き入れ、沸騰直前で火を止める。

おいしさのポイント

体を温める根菜、かぼちゃは緑黄色野菜としても優秀!妊娠力アップに。

このレシピのタグ
かぼちゃ
玉ねぎ

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