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菜の花のくるみじょうゆていねい

  • 108 kcal
  • 20 分
  • 初級

体を温めると言われる緑黄色野菜と、良質の油脂が含まれるナッツの最強コンビ。特に、ナッツの中でもくるみは意識して摂りたい栄養素がたっぷり含まれています。副菜に取り入れて、毎日少しずつ食べましょう。

材料菜の花のくるみじょうゆ2人分

  • 菜の花1/2 束
  • くるみ20 g
  • [A]砂糖大さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 1

下ごしらえ菜の花のくるみじょうゆ

菜の花は茎を水に浸け、シャキっとさせる。

作り方菜の花のくるみじょうゆ

1

くるみは包丁で粗く刻み、フライパンで香りが立つまで煎る。すり鉢ですってAを加え、ペースト状になるまでよくすり混ぜる。

2

鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩を加えて沸騰させる。菜の花を加え、再度沸騰させ、30秒ほど茹でる。ざるに上げてそのまま冷まし、半分に切る。器に盛り、1をたっぷりとかける。

おいしさのポイント

くるみはすりつぶして吸収しやすく!妊娠力アップにも。

このレシピのタグ
菜の花
くるみ

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