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押し麦と野菜のスープていねい

  • 313 kcal
  • 40 分
  • 初級

体を温め、妊娠力を高めるためにスープ料理は毎日食べたいですね。エネルギー源になる押し麦と野菜をたっぷりいただける一品は、女性の体の強い味方。シンプルな塩味ですが、素材のうまみで大満足の仕上がりに。

材料押し麦と野菜のスープ3人分

  • 玉ねぎ1/2 個
  • にんじん1/4 個
  • セロリ1/2 本
  • じゃがいも1 個
  • スナップえんどう5 本
  • ベーコン100 g (ブロック)
  • 押し麦45 g
  • オリーブオイル大さじ 2
  • 3 カップ
  • 少々
  • こしょう少々
  • バター大さじ 1

作り方押し麦と野菜のスープ

1

玉ねぎは粗みじん切りにする。にんじん、セロリは1cm角、じゃがいもは皮をむき2cm角に切る。スナップえんどうは筋を取り、ななめ半分に切る。ベーコンは1cm角に切る。

2

鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを加えて中火にかける。透き通ってしんなりとしたらにんじん、セロリを加え、そのつど炒める。油が回ったらじゃがいもを加え、さらに油が回ったらベーコンと塩少々を加えて、脂が出るくらいまで炒める。

3

2に水を加えて、強火で沸騰させる。アクを取って弱火にし、押し麦を加える。蓋をして弱火で20分煮込む。

4

3にスナップえんどうを加え、弱火のまま蓋をして1~2分煮る。塩、こしょうで味をととのえ、バターを加える。

おいしさのポイント

具だくさんスープで体を芯から温め、妊娠力アップ!

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