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鶏だんごと小松菜のシンプル鍋ていねい

  • 231 kcal
  • 20 分
  • 初級

鶏肉に含まれるたんぱく質は、疲労回復やストレス軽減に効果があると言われています。さらに、小松菜などの緑黄色野菜は、妊娠しやすい若々しい身体を作ってくれます。両方をおいしく食べられる手軽なお鍋をご紹介!

材料鶏だんごと小松菜のシンプル鍋2~3人分

  • 鶏挽き肉300 g
  • 長ねぎ1/4 本
  • しょうが1 片
  • 小松菜1 わ
  • 一味唐辛子少々
  • [A]卵1/2 個分
  • [A]塩小さじ 1/2
  • [B]かつおだし3 カップ
  • [B]薄口しょうゆ大さじ 2 (好みで調整)
  • [B]酒大さじ 2
  • [B]砂糖小さじ 1

作り方鶏だんごと小松菜のシンプル鍋

1

小松菜は3~4cm長さに切り、茎と葉に分けておく。長ねぎは縦半分に切り、全体に縦に切り目を入れてから、みじん切りにする。しょうがは皮付きのまま薄切りにしてから、みじん切りにする。

2

ボウルに鶏挽き肉、長ねぎ、しょうが、Aを入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。

3

土鍋にBを入れて火にかける。煮立ったら、10~12等分にした2をスプーンと手でだんご状に丸めて入れる(手を水で濡らすとやりやすい)。アクが出たら取り、肉だんごに火が通るまで弱火で4~5分煮る。

4

小松菜の茎を入れてサッと煮たら、葉を入れて1~2分煮る。小松菜に火が通ったら、好みで一味唐辛子をふる。

おいしさのポイント

栄養豊富な緑黄色野菜で、若々しい身体を作る!

鶏肉で疲労やストレスを解消し、妊娠しやすい身体に!

ごちそうフォト鶏だんごと小松菜のシンプル鍋

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