アプリダウンロード

野菜とベーコンの豆乳味噌汁ていねい

  • 211 kcal
  • 15 分(かつおだしをとる時間は除く)
  • はじめて

女性ホルモンに働きかけると言われている「大豆イソフラボン」。女性らしいボディを保つために、ぜひ毎日摂りたい食材です。今回は具だくさんのスープで。体を温めてくれる効果もあり、一石二鳥ですね!

材料野菜とベーコンの豆乳味噌汁4人分

  • 白菜1/8 個
  • えのきだけ1/2 株
  • ベーコン4 枚
  • [A]水1 リットル
  • [A]昆布1 枚 (10cm)
  • [A]かつおぶし15 g
  • 豆乳2 カップ
  • 味噌大さじ 2 (~3)
  • オリーブオイル大さじ 1

下ごしらえ野菜とベーコンの豆乳味噌汁

Aでかつおだしをとる。鍋に水、昆布を入れて中火にかける。沸騰したら30秒ほど煮て、ごく弱火にする。かつおぶしを加え、さらに30秒煮る。火を止めて30秒おいたら、キッチンペーパーを敷いたざるでこす。今回はこのかつおだしを3カップ使う。

作り方野菜とベーコンの豆乳味噌汁

1

白菜は芯を切り落とし2cm幅に切る。えのきだけは石突きを切り落とし長さを半分に切る。軸はほぐしておく。ベーコンは2cm幅に切る。

2

鍋にオリーブオイルを入れ中火にかける。ベーコンを入れ、脂が出るまで炒める。えのきだけを加え炒め油が回ったら白菜、かつおだしを加える。ふたをして弱火にし、5分蒸し煮する。

3

2を強めの中火にして豆乳を加える。煮立つ直前に味噌を溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

おいしさのポイント

豆乳の「大豆イソフラボン」をスープでたっぷり。女性ホルモンを活性化!

ごちそうフォト野菜とベーコンの豆乳味噌汁

ごちそうフォト一覧へ(2件)

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。