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(離乳食)お米から作るもっちりお粥 ※7~8か月以降ていねい

  • 53 kcal
  • 30 分
  • 初級

生のお米から作るお粥は、お米の甘みが生きていて、独特のもっちり感も楽しめます。少し時間はかかりますが、トライする価値ありのおいしさですよ。加える水の分量を増やせば、初期の離乳食にも使えます。

材料(離乳食)お米から作るもっちりお粥 ※7~8か月以降5食分

  • 1/2 合
  • 360 ml

作り方(離乳食)お米から作るもっちりお粥 ※7~8か月以降

1

米をボウルに入れ、たっぷりの水(分量外)を加えて手でやさしく洗う。いったん水を捨て、またたっぷりの水(分量外)を加えて同じように米を洗う。これを1~2回繰り返し、ざるに上げて水けをきる。

2

小さめの鍋(直径15~18cmがおすすめ)に1の米、分量の水を入れて中火にかける。沸騰したら火を弱め、表面の白いアクを取り除く。焦げないようにときどき混ぜながら、水の量が半分以下になるまで20分ほど煮る。途中で水分が少なくなって焦げそうなら、適量の水(分量外)を足す。

3

米が完全にやわらかくなったら火を止め、ハンドミキサーでごはんの粒がなくなってなめらかになるまで撹拌する。用途に応じて、適量の水(分量外)を加えて固さを調整するとよい。

おいしさのポイント

生のお米から作ることで、甘みが出ておいしさアップ!

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