アプリダウンロード

豚肉の味噌漬けていねい

  • 356 kcal
  • 85 分(豚肉を漬け込む時間60分を含む)
  • 初級

味噌にしっかり漬け込んだ豚肉は、コクと風味満点!味噌が肉をやわらかくしてくれる、うれしい効果もありますよ。魚焼きグリルで焼くことで、香ばしい風味が加わって、よりお酒がすすむ味に。

材料豚肉の味噌漬け2人分

  • 豚肩ロース肉2 枚 (とんかつ用)
  • アスパラガス2 本
  • レモン適量
  • [A]味噌大さじ 3
  • [A]砂糖大さじ 1
  • [A]みりん大さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 1/2

作り方豚肉の味噌漬け

1

豚肉は、包丁の背で両面全体をたたいて繊維をやわらかくし、包丁の先で筋を切る。

2

小さめのボウルでAを順に混ぜ合わせる。

3

ラップを大きめに広げ、2の半量を塗り広げる。その上に豚肉をのせ、残りの2を豚肉の表面に塗り、ラップで包む。冷蔵庫で最低1時間以上(できればひと晩)おいて味をなじませる。

4

アスパラガスは、下半分のはかまを包丁で取る。

5

3の豚肉の味噌だれをスプーンの柄などでこそげ取り、キッチンペーパーで軽く水けをふく。両面焼きの魚焼きグリルに並べ入れ、空いたところにアスパラガスも並べる。弱火で10分ほど焼く。

6

豚肉とアスパラガスを食べやすい大きさに切り、器に盛り、好みでレモンを添える。

おいしさのポイント

コクのある味噌だれに漬け込み、お酒に合う味に!

魚焼きグリルで余分な油を落とし、香ばしさをプラス!

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。