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長いもと桜えびの落とし焼きていねい

  • 147 kcal
  • 15 分
  • はじめて

ふんわりとした食感が魅力の落とし焼き。紅しょうがや桜えびなど、味のアクセントとなる食材をプラスし、おつまみ風に仕上げます。酢じょうゆをかけると、また違ったおいしさが楽しめますよ。

材料長いもと桜えびの落とし焼き2人分

  • 長いも100 g
  • 三つ葉1/2 わ
  • 1 個
  • サラダ油大さじ 1
  • [A]塩小さじ 1/4
  • [A]青海苔小さじ 1/4
  • [A]紅しょうが大さじ 1
  • [A]桜えび大さじ 1

作り方長いもと桜えびの落とし焼き

1

三つ葉は、葉先を少し飾り用にとっておき、残りをざく切りにする。長いもは皮をむいてすりおろす。

2

ボウルにすりおろした長いもを入れ、卵を加えて混ぜる。A、ざく切りにした三つ葉を加えて混ぜる。

3

フライパンにサラダ油を中火で熱し、4等分した2を丸く流し入れる。2分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、弱火にしてさらに3~4分焼く。器に盛り、取っておいた三つ葉をのせる。好みで酢じょうゆ(分量外)をかけてもおいしい。

おいしさのポイント

味のアクセントになる食材を加えて、お酒に合う味に!

このレシピのタグ
長いも
三つ葉

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