長いもと桜えびの落とし焼き
- 147 kcal
- 15 分
- はじめて
ふんわりとした食感が魅力の落とし焼き。紅しょうがや桜えびなど、味のアクセントとなる食材をプラスし、おつまみ風に仕上げます。酢じょうゆをかけると、また違ったおいしさが楽しめますよ。
材料長いもと桜えびの落とし焼き2人分
- 長いも100 g
- 三つ葉1/2 わ
- 卵1 個
- サラダ油大さじ 1
- [A]塩小さじ 1/4
- [A]青海苔小さじ 1/4
- [A]紅しょうが大さじ 1
- [A]桜えび大さじ 1
作り方長いもと桜えびの落とし焼き
1
三つ葉は、葉先を少し飾り用にとっておき、残りをざく切りにする。長いもは皮をむいてすりおろす。
2
ボウルにすりおろした長いもを入れ、卵を加えて混ぜる。A、ざく切りにした三つ葉を加えて混ぜる。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、4等分した2を丸く流し入れる。2分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、弱火にしてさらに3～4分焼く。器に盛り、取っておいた三つ葉をのせる。好みで酢じょうゆ(分量外)をかけてもおいしい。
おいしさのポイント
味のアクセントになる食材を加えて、お酒に合う味に！
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