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とんぺい焼きていねい

  • 444 kcal
  • 20 分
  • 初級

お好み焼き屋さんのおつまみの定番「とんぺい焼き」。具材にはキャベツをたっぷり仕込み、お腹にたまりすぎないお酒のアテに。ソースとマヨネーズは遠慮なくたっぷりかけて。お酒がぐびぐび進んじゃいます!

材料とんぺい焼き2人分

  • キャベツ150 g (1/8個)
  • 豚ばら薄切り肉100 g
  • 2 個
  • 揚げ玉大さじ 2
  • サラダ油適量
  • [A]塩少々
  • [A]こしょう少々
  • [B]お好み焼き用ソース適量
  • [B]マヨネーズ適量
  • [B]青海苔適量

作り方とんぺい焼き

1

キャベツは5mmの細切りにする。豚肉は4〜5㎝幅に切る。

2

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、中火で豚肉をほぐしながら炒める。肉の表面が8割くらい白っぽくなったら、キャベツを芯から入れて炒める。油が回ったら葉を入れ、炒めながら塩、こしょう少々で味をととのえる。キャベツがしんなりしたら一度取り出す。

3

フライパンを洗い、サラダ油大さじ1/2を中火で熱する。卵の白身のコシを切りながら粗めに溶き、フライパンに流し入れ広げる。表面が半熟になったら揚げ玉、2を乗せ、手前から奥に寄せる。オムライスのように皿に返し、キッチンペーパーで形をととのえる。ソース、マヨネーズ、青海苔を好みの量かける。

おいしさのポイント

具材は先に炒めると、卵とのなじみがよくなる!

ソース、マヨネーズたっぷり!濃い味でおつまみに。

このレシピのタグ
キャベツ
豚ばら薄切り肉

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