なめらかマッシュポテトていねい

  • 143 kcal
  • 20 分
  • 初級

ポテトサラダとは違う、マッシュポテトのおいしさをぜひ味わって。まるでジェラートのような舌ざわりは、やはり手作りならでは。肉料理に相性のいいナツメグをきかせ、ハンバーグやステーキの付け合わせにどうぞ。

材料なめらかマッシュポテト2〜4人分

  • じゃがいも大 2 ~3個
  • 牛乳1/4 カップ
  • バター20 g
  • 生クリーム1/4 カップ
  • 3 つまみ
  • ナツメグ適量
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作り方なめらかマッシュポテト

1

じゃがいもは皮付きのまま、水から茹でる。竹串がスッと刺さるまでやわらかくなったらボウルに取り出す。熱いうちにマッシャーやフォークでつぶしながら、皮を取り除く。皮がなくなったらさらに、なめらかになるまでつぶす。

2

小鍋に牛乳を入れ、弱めの中火にかける。鍋肌がふつふつとしたら火から下ろし、1に少しずつ加えながらへらで手早く混ぜる。全体がふんわりと軽い手ごたえになったらバターを加え、溶かし混ぜる。

3

2がジェラート状になめらかになったら、生クリームを2~3回に分けて加え混ぜる。ナツメグ、塩で味をととのえる。好みでさらにナツメグをふる。

おいしさのポイント

じゃがいもは皮付きで茹で、つぶしながら皮を取り除くと簡単!

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