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自家製フライドポテト クリームチーズディップていねい

  • 183 kcal
  • 15 分
  • 初級

専門店も大人気のフライドポテト。きじまさんのコツをそのまま真似すれば、お店に負けないおうちの味がマスターできますよ♪カリカリ、ホクホクの揚げたてをほおばって。また作って!って言わせちゃいましょう。

材料自家製フライドポテト クリームチーズディップ2人分

  • じゃがいも中 2 個 (だんしゃく)
  • サラダ油適量
  • 小さじ 1/4
  • [A]クリームチーズ50 g
  • [A]おろしにんにく小さじ 1/4

作り方自家製フライドポテト クリームチーズディップ

1

じゃがいもは皮ごとよく洗い、芽を取り除いて3cm厚さのくし型切りにする。5分ほど水にさらし、表面のでんぷんを除く。ざるに上げ、キッチンペーパーで水けをよくふく。

2

クリームチーズをボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで30秒加熱する。おろしにんにくを加え、なめらかになるまで混ぜる。 ※冷蔵庫から出した冷たい状態で30秒。電子レンジやクリームチーズの温度によって調整する。

3

揚げ鍋やフライパンにじゃがいもを入れ、じゃがいもがかぶるくらいの量まで油を注ぐ。中火にかけて熱し、泡が立ったら弱火で5~6分揚げる。じゃがいもに火が通ったら強火にして、揚げ網でじゃがいもをすくい空気に触れさせながら揚げて、表面をカリッとさせる。揚げ網などに取り出して油をきり、熱いうちに塩をまんべんなくふる。盛りつけて2を添える。

おいしさのポイント

にんにく風味のディップでお酒に合うおつまみに!

仕上げに強火で揚げ色を付け、カリっと軽い食感に!

ごちそうフォト自家製フライドポテト クリームチーズディップ

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このレシピのタグ
じゃがいも

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