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ハムカツていねい

  • 455 kcal
  • 20 分
  • 初級

居酒屋の味「ハムカツ」を美味しく作りましょう♪衣を二度付けし、あえて分厚く仕上げるのがポイント。ソースとからしをたっぷり添えれば文句なし。お酒のおつまみは、ちょっとジャンキーなくらいがいいんです!

材料ハムカツ2人分

  • ロースハム9 枚
  • こしょう少々
  • 小麦粉適量
  • パン粉(乾燥) 適量
  • [A]卵1 個
  • [A]牛乳大さじ 2
  • 練りがらし適量
  • ウスターソース適量

作り方ハムカツ

1

Aで衣を作る。ボウルに卵を割り入れ、白身のコシを切りながらよく混ぜる。牛乳を加えさらに混ぜる。

2

ハムは3枚を重ねて1個分にする。ハムの両面に軽くこしょうをふる。小麦粉を薄くはたき付ける。Aにサッとくぐらせ、パン粉をつける。さらに溶き卵にくぐらせてからパン粉を二度付けする。パン粉がしっとりするまで5分ほど休ませる。

3

フライパンに揚げ油を2cmほど入れて180度に熱する。2をそっと加え、最初はさわらないように揚げる。表面が固まったら返し、全体がきつね色になるまで揚げる。揚げバットにあげて油を落としたら二等分に切り、盛りつける。お好みでウスターソースやからしをつけていただく。

おいしさのポイント

衣は二度付けで分厚く仕上げ、お酒がすすむB級グルメ風に!

ソースたっぷりの濃い味で、お酒がすすむおつまみに!

このレシピのタグ
ロースハム
小麦粉
パン粉

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