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ごぼうと水菜のサラダていねい

  • 91 kcal
  • 10 分
  • はじめて

意外に悩みませんか?「野菜のおつまみ」。お酒がすすむ気の利いた一品は、食感を演出するのがポイントです。シャキシャキとしたごぼう、水菜をさっとアレンジして、簡単なのに上級な味わいのサラダをどうぞ。

材料ごぼうと水菜のサラダ2人分

  • ごぼう2/3 本 (100g)
  • 水菜1/4 わ
  • ごま油大さじ 1/2
  • 白いりごま小さじ 1
  • [A]砂糖小さじ 1
  • [A]酢小さじ 2
  • [A]しょうゆ大さじ 1

作り方ごぼうと水菜のサラダ

1

鍋にごぼうを茹でる熱湯を沸かしておく。水菜は根を切り、4cm長さに切る。ごぼうは皮をこすり洗いしてななめ薄切りにする。切ったらすぐに熱湯に入れ、再度沸騰したら1分茹でる。ざるに上げて水けをきる。

2

1が熱いうちにボウルに移し、Aを加える。全体を混ぜて味をなじませたら、粗熱を取る。

3

2に水菜を加え、サッと混ぜる。ごま油、白いりごまを加え、全体を和えてなじませる。

おいしさのポイント

ごま油、いりごまのうまみを効かせ、お酒に合うおつまみに!

ごちそうフォトごぼうと水菜のサラダ

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このレシピのタグ
ごぼう
水菜
白いりごま

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