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カリカリれんこんチップスていねい

  • 49 kcal
  • 15 分
  • はじめて

れんこんの自家製チップス。とってもシンプルですが、野菜の美味しさをいちばん楽しめる食べ方です。じっくり揚げて、カリっとした仕上がりにするのがポイント。さくさく食感が楽しくて、手が止まらなくなりそう。

材料カリカリれんこんチップス2人分

  • れんこん中 1 節 (100g)
  • 小さじ 1/4
  • サラダ油適量

作り方カリカリれんこんチップス

1

れんこんは皮ごとよく洗い、スライサーで薄切りにする。

2

揚げ鍋や深めのフライパンに1を入れ、冷たい油をれんこんがかぶるくらいの量を注ぐ。中火にかけて油が温まり、揚げ音がたったらひと混ぜする。そのままきつね色になるまで揚げたら、仕上げに強火にし、表面がカリッと揚がったら揚げバットに上げて油を切る。熱いうちに塩を全体にまぶす。

おいしさのポイント

冷たい油からじっくり揚げて、お酒に合うカリカリ食感に!

このレシピのタグ
れんこん

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