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シメにぴったり!卵黄のしょうゆ漬けごはんていねい

  • 329 kcal
  • 120 分
  • はじめて

卵黄のうまみをぎゅっと凝縮した、今回は香味野菜と合わせ、アツアツのごはんにのせてみました。前の晩や、出かける前に作っておけばちょうど良い漬け具合になります。おうちに帰るのが楽しみになりますね。

材料シメにぴったり!卵黄のしょうゆ漬けごはん2人分

  • [A]卵黄2 個
  • [A]しょうゆ適量
  • ごはん茶碗 2 杯分
  • 大根2 cm分 (細いもの)
  • 青じそ3 枚

作り方シメにぴったり!卵黄のしょうゆ漬けごはん

1

Aで卵黄の醤油漬けを作る。小さい容器を二つ用意し、卵黄を1個ずつ取り分けて入れる。※卵白はスープやメレンゲに利用する。卵黄が半分浸かる高さまでしょうゆを加え、冷蔵庫で2~3時間漬ける。(できればひと晩おくとよい)

2

大根は皮をむき、2mm幅の細切りにする。青じそは細切りにする。

3

小ぶりの丼にごはんを盛り、大根、青じそ、卵黄をのせる。お好みで漬けしょうゆを回しかける。

おいしさのポイント

しょうゆの塩分で卵黄のコクを凝縮!お酒に合うおつまみに!

ごちそうフォトシメにぴったり!卵黄のしょうゆ漬けごはん

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このレシピのタグ
ごはん
大根
青じそ

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