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ぶりの照り焼きていねい

  • 149 kcal
  • 20 分
  • はじめて

脂ののったぶりを甘辛い照り焼きに。焼く前に、たれに浸けておくひと手間で、中までしっかり味が入ります。蓋をして蒸し焼きにすると、冷めてもパサつかずふっくら感が続きますよ。

材料ぶりの照り焼き1人分

  • ぶり1 切れ
  • さやいんげん2 本
  • ごま油小さじ 1
  • [A]酒小さじ 2
  • [A]みりん小さじ 2
  • [A]しょうゆ小さじ 2

作り方ぶりの照り焼き

1

さやいんげんは2等分に切る。

2

ぶりは2等分に切ってバットなどに入れ、Aを加えてもみ込む。ときどき上下を返しながら、10分ほどおいて味をなじませる。前日から浸けておいてもよい。

3

フライパンにごま油を中火で熱し、汁けをきったぶりを入れる。1~2分焼き、焼き色がついたら裏返す。さやいんげんを加え、蓋をして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。

4

蓋を取り、バットに残った漬け汁を加え、全体にからめる。汁けが少なくなったらバットなどに取り出し、完全に冷ましてからお弁当箱に詰める。

おいしさのポイント

ぶりにたれをもみ込んで、短時間で味をなじませる!

ぶりは蒸し焼きにしてふっくら仕上げる!

このレシピのタグ
ぶり
さやいんげん

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