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さばの竜田揚げていねい

  • 363 kcal
  • 15 分
  • 初級

しょうゆ味の衣が香ばしい竜田揚げ。しょうがが入っているので、さばの臭みが気にならず、冷めても風味満点です。さばを前日からたれに漬け込んでおけば、朝は揚げるだけなのでラクチンですよ。

材料さばの竜田揚げ2人分

  • さば2 切れ (切り身)
  • 片栗粉大さじ 3
  • 揚げ油適量
  • [A]おろししょうが小さじ 1/2
  • [A]しょうゆ小さじ 2
  • [A]酒小さじ 2
  • [A]みりん小さじ 2

作り方さばの竜田揚げ

1

さばは骨をそぎ取り、2等分に切る。バットなどに入れ、Aを加えてもみ込む。前日から浸けておいてもよい。

2

揚げ油を170度に熱する。揚げる直前にさばに片栗粉をまぶし、余分な粉をはたく。油に入れ、3分ほどかけて両面がきつね色になるまで揚げる。油から上げ、完全に冷ましてからお弁当箱に詰める。

おいしさのポイント

しょうがで風味をアップ&殺菌効果も!

このレシピのタグ
さば
片栗粉

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