アプリダウンロード

鶏と卵の2色そぼろていねい

  • 247 kcal
  • 20 分
  • 初級

そぼろ弁当が美味しくできたらとっても誇らしい!見た目がきれいなそぼろは、やっぱりポロポロの仕上がりが必須です。動画できちんと基本を学びましょう。盛り付けは彩りよく。青い野菜をあしらってもキレイ。

材料鶏と卵の2色そぼろ2人分

  • [A]鶏挽き肉150 g
  • [A]おろししょうが小さじ 1/3
  • [A]酒小さじ 2
  • [A]みりん小さじ 2
  • [A]しょうゆ小さじ 1と1/2
  • [A]ごま油少々
  • [B]卵2 個
  • [B]砂糖小さじ 1/4
  • [B]塩ひとつまみ
  • [B]サラダ油少々

作り方鶏と卵の2色そぼろ

1

Aの材料で鶏そぼろを作る。フライパンを中火にかけ、ごま油を熱し、おろししょうがを加え、サッと炒める。鶏挽き肉を加えてへらでほぐしながら炒める。肉の色が変わってポロポロにほぐれ、脂が出てきたら酒、みりん、しょうゆを加え、汁けがなくなるまで炒めながら煮詰める。バットに広げて完全に冷ます。

2

Bの材料で卵のそぼろを作る。ボウルに卵を割り入れ、白身のコシを切りながらよく溶く。砂糖、塩を加えて混ぜる。

3

フライパンを中火にかけ、サラダ油を熱する。2を1度に流し入れ、箸でかきまわし、そぼろ状にする。さらにへらでつぶして均等なそぼろ状にする。バットに広げて完全に冷ます。1、3はそれぞれお好みの量をお弁当のごはんにかける。

おいしさのポイント

鶏肉そぼろは汁けをしっかり飛ばしてポロポロの仕上がりに!

卵そぼろは箸とへらを使ってポロポロの仕上がりに!

このレシピのタグ

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。