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豚肉のピリ辛炒めていねい

  • 128 kcal
  • 15 分
  • はじめて

ピリ辛豆板醤が効いた豚肉炒め。火が通りやすいしゃぶしゃぶ用肉を使うから、手軽にメインのおかずができちゃいます。サッと炒めてごはんにのっければ、食欲そそるボリューム弁当の完成!午後もがんばれそう♪

材料豚肉のピリ辛炒め4人分

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉150 g
  • しょうが1/3 片
  • ごま油少々
  • 白すりごま小さじ 1
  • [A]豆板醤小さじ 1/3
  • [A]みりん小さじ 2
  • [A]しょうゆ小さじ 1と1/2

作り方豚肉のピリ辛炒め

1

ボウルにAを入れ混ぜ、合わせ調味料を作る。

2

しょうがはせん切りにする。

3

フライパンを中火にかけ、ごま油を熱する。2を加えて、香りがたつまで炒めたら、豚肉を加える。ほぐしながら炒め、肉の色が変わったら1を加え、絡めながら炒める。汁けがなくなったらすりごまを加えて、サッと和える。バットに取り出して完全に冷ます。

おいしさのポイント

豆板醤のコクと辛さで、ごはんがすすむお弁当のおかずに!

仕上げに入れるすりごまで、おかずの水分をほどよくオフ!

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