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ふりかけ肉巻きていねい

  • 307 kcal
  • 20 分(冷ます時間は含まない)
  • 初級

お弁当には、形があるおかずを1品入れると、見た目がよくなります。手頃な豚ばら薄切り肉に、ふりかけやゆかり粉を巻き込み、ころっとした形の食べやすいおかずに。中までしっかり火を通すコツも覚えましょう。

材料ふりかけ肉巻き2人分

  • 豚ばら薄切り肉6 枚 (120g)
  • かつおふりかけ小さじ 1 (市販品)
  • ゆかり粉小さじ 1
  • [A]酒大さじ 2
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [A]みりん大さじ 1

作り方ふりかけ肉巻き

1

まな板に豚肉を1枚ずつ並べる。長さを半分に切り、12枚にする。

2

切った肉の6枚にゆかり粉をふる。残りの6枚にかつおふりかけをふる。肉の長さの半分に広げるのがポイント。具をふったほうから巻いて俵型にまとめる。

3

火にかけないフライパンに2を巻き口を下にして並べる。蓋をして中火にかける。

4

3を焼く間にAで合わせ調味料を作る。ボウルにAを入れて混ぜておく。

5

3の焼き面にこんがりと焼き色がついたら返す。4を一度に加え、水けをとばしながら煮からめる。とろみがつき肉の表面に照りがでたらバットに取り出し、完全に冷ます。

おいしさのポイント

火加減は中火で!焦げないよう、じっくり中まで火を通す。

このレシピのタグ
豚ばら薄切り肉
ゆかり粉

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