アプリダウンロード

キャベツのうま味噌ネーズていねい

  • 117 kcal
  • 15 分
  • はじめて

野菜の和え物は時間がたつと水分が出てしまい、お弁当には向かないと思われがち。野永流の下ごしらえなら、うまみだけがぎゅっと凝縮した、水けの出にくい絶品おかずが出来上がりです。味噌マヨがやみつきになる!

材料キャベツのうま味噌ネーズ4人分

  • キャベツ1/4 個 (300~400g)
  • 大さじ 2
  • [A]味噌30 g
  • [A]マヨネーズ100 g
  • [A]かつおぶし5 g
  • [A]粗挽き黒こしょう少々 (1g)

作り方キャベツのうま味噌ネーズ

1

キャベツは芯を切り取り、ひと口大のざく切りにする。芯は薄切りにして一緒に使う。全て火にかけていないフライパンに入れる。

2

キャベツを手で軽くほぐす。水を加えて蓋を閉じ、中火で蒸し焼きにする。

3

2を調理する間にAで和え衣を作る。ボウルにAを入れてなめらかになるまで混ぜる。

4

2がしんなりしたらひと混ぜし、蓋をせず水けをとばしながら炒める。しんなりしたら火から外しフライパンごと完全に冷ます。

5

4が完全に冷めたら3を加え、全体がからむように混ぜる。

おいしさのポイント

キャベツの芯は甘味の宝庫!薄切りにして美味しく。

キャベツは蒸し焼きにして、余分な水分をオフ!お弁当向けのおかずに。

このレシピのタグ
キャベツ

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。