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これうま!ひじきていねい

  • 122 kcal
  • 60 分(冷ます時間は含まない)
  • 初級

うまみのもとになるちくわを使い、シンプルに仕上げる和のおかず。野菜を切ったり、油揚げを下ごしらえしたりと面倒なイメージのひじきですが、野永さんのレシピならとっても手軽&美味!たくさん作って常備菜に。

材料これうま!ひじき4人分

  • ひじき50 g (乾燥)
  • ちくわ小 3 本 (150g)
  • [A]水600 ml
  • [A]和風だしの素3 g (小さじ1/2。顆粒)
  • [A]砂糖大さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 3 (濃い口)
  • [A]みりん大さじ 3

作り方これうま!ひじき

1

ボウルにひじきを入れ、たっぷりの水(分量外)でもどす。30分が目安。水を2~3回変えて洗い、ざるに上げる。

2

ちくわは縦半分に切り、小口切りにする。火にかけないフライパンに入れておく。

3

2のフライパンに1、Aを加えてひと混ぜする。中火にかけ、焦げないように注意しながら20~30分煮る。汁けがとんだら火から下ろす。冷まして味をなじませる。

おいしさのポイント

うまみたっぷりの「ちくわ」だけで、絶品ひじきのできあがり!

このレシピのタグ
ひじき
ちくわ

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