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赤パプリカの塩きんぴらていねい

  • 116 kcal
  • 10 分(冷ます時間は含まない)
  • はじめて

お弁当にカラフルな野菜のおかずが入っていると、一気に見栄えアップ!パプリカが鮮やかなきんぴらは、油でなく「水炒め」にするのが最大のコツ。まるでフルーツのような甘味を感じる仕上がりになりますよ。

材料赤パプリカの塩きんぴら2人分

  • 赤パプリカ1 個
  • 大さじ 2
  • [A]塩小さじ 1/2 (3g)
  • [A]みりん大さじ 1
  • [A]酒大さじ 1
  • 白いりごま大さじ 1
  • ごま油小さじ 2

作り方赤パプリカの塩きんぴら

1

赤パプリカはヘタと種を除き、縦方向に薄切りにして、長さを半分に切る。油をひかないフライパンに入れて水を加える。中火にかけて炒める。

2

1の赤パプリカが鮮やかな色になり、水けがほどよくとんだらAを加え、炒めからめる。パプリカにツヤが出て水分がほとんどとんだらいりごま、ごま油を加え、サッと混ぜる。バットに上げて完全に冷ます。

おいしさのポイント

油なしの「水炒め」で、しっかり味が染みた味わいに!

このレシピのタグ
赤パプリカ
白いりごま

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