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ポリ袋で!お手軽ハンバーグ ていねい

  • 333 kcal
  • 20 分
  • 初級

お弁当の人気おかず、ハンバーグ。ポリ袋で作るこのレシピなら、手の汚れも洗い物も減らせるので、忙しい朝でも気軽に作れますね。蓋をして蒸し焼きにすると、中までしっかり火が通り、ふっくら仕上がります。

材料ポリ袋で!お手軽ハンバーグ 2人分

  • 牛豚合挽き肉150 g
  • 玉ねぎ小 1/2 個
  • サラダ油小さじ 2
  • [A]パン粉大さじ 2 (ドライパン粉)
  • [A]卵1 個
  • [A]中濃ソース大さじ 1
  • [B]水100 ml
  • [B]中濃ソース大さじ 2
  • [B]しょうゆ小さじ 2
  • [B]酒大さじ 2

作り方ポリ袋で!お手軽ハンバーグ

1

玉ねぎは粗みじんに切る。

2

ポリ袋に合挽き肉、玉ねぎ、Aを入れ、袋の外からよくもんで混ぜ合わせる。全体が白っぽくなって粘りが出てきたらOK。

3

2を袋の上からざっくりと4等分に分け、分け目に沿ってキッチンばさみで袋ごと切り分ける。ポリ袋を外し、平らな円形に形をととのえる。火のついていないフライパンにサラダ油をひき、成形したたねを並べ入れる。

4

3のフライパンを強火にかけ、フライパンが温まったら中火にし、なるべくさわらずに2分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、裏面にも焼き色をつける。

5

その間にBを混ぜ合わせておく。

6

4の裏面にも焼き色がついたら5を加え、蓋をして弱めの中火で4分ほど蒸し焼きにする。

7

蓋を取り、ソースをハンバーグにからめながら、とろみがつくまで煮詰める。火を止め、蓋をして完全に冷ましてから、お弁当箱に詰める。

おいしさのポイント

中濃ソースでたねに下味をつけておく!

ポリ袋を使えば、手も調理器具も汚れない!

蒸し焼きにして、中までしっかり火を通す!

このレシピのタグ
牛豚合挽き肉
玉ねぎ

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