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明太マヨのベイクドポテトていねい

  • 111 kcal
  • 15 分
  • はじめて

冷めてもおいしい、こっくり&ピリ辛の副菜です。じゃがいもはレンジで加熱したあと、ふきんに包んでおくと、ほくほくの食感になります。お子さんにはたらこで作ってもいいですね。

材料明太マヨのベイクドポテト2人分

  • じゃがいも中 1 個
  • 辛子明太子1/4 腹
  • マヨネーズ大さじ 1
  • 青海苔少々

作り方明太マヨのベイクドポテト

1

じゃがいもは皮付きのままよく洗い、ラップに包み、電子レンジ(600W)で5分加熱する。

2

加熱が終わったら、ラップをしたままふきんで包み、そのまま粗熱をとる。

3

じゃがいもの皮をむき、4~6等分の一口大に切る。アルミホイルをカップ状に成形し、中に切ったじゃがいもを入れる(トースターで使用できる耐熱カップでもよい)。

4

明太子をラップで包み、端をはさみで切り落とし、中身をしぼり出す(こうすると手が汚れない)。マヨネーズと混ぜ合わせ、3のじゃがいもにのせ、トースターで焼き色がつくまで3~4分焼く。仕上げに青海苔をちらす。しっかり冷ましてからお弁当箱に詰める。

おいしさのポイント

じゃがいもをふきんで包むと、ほくほくの食感に!

コクのある明太マヨ味で、冷めてもおいしく!

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