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えびとアスパラのバジル炒め ていねい

  • 81 kcal
  • 10 分
  • はじめて

ピンクとグリーンのカラフルな炒め物は、見た目から食欲をそそります。仕上げにドライバジルをふると、えびの臭みが気にならなくなります。アスパラ以外にブロッコリーやきぬさや、スナップえんどうで作っても。

材料えびとアスパラのバジル炒め 2人分

  • むきえび8 尾
  • アスパラガス4 本
  • ドライバジル小さじ 1/3
  • 適量
  • サラダ油小さじ 2

作り方えびとアスパラのバジル炒め

1

アスパラガスは根元を2cmほど切り落とし、3~4cm長さの乱切りにする。むきえびは、あれば背ワタを取り、塩ひとつまみをもみ込む。

2

フライパンにサラダ油を中火で熱し、えび、アスパラガスを入れる。アスパラガスに塩ふたつまみをふり、弱めの中火で2分ほど炒める。

3

えび、アスパラガスに火が通ったら、最後にドライバジルを加えて混ぜる。完全に冷ましてからお弁当箱に詰める。

おいしさのポイント

ドライバジルがアクセントになり、えびの臭みも抑える!

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