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鶏のごまから揚げ ていねい

  • 420 kcal
  • 15 分
  • 初級

人気No.1のお弁当おかず、鶏のから揚げ。揚げ焼きだから、少ない油で手軽に作れるのがうれしいですね。衣にいりごまを加えるひと手間で、香ばしさがぐんとアップ。ぜひ試してみてください。

材料鶏のごまから揚げ 2人分

  • 鶏もも肉1 枚
  • 白いりごま大さじ 1
  • 片栗粉大さじ 2
  • 揚げ油適量
  • [A]酒大さじ 1/2
  • [A]塩小さじ 1/4
  • [A]しょうゆ大さじ 1/2

作り方鶏のごまから揚げ

1

鶏肉は3cm角に切り、ボウルに入れ、Aを加えて手でよくもみ込む。鶏肉が調味料を吸って水分がなくなったら、白いりごまを加えて混ぜる。最後に片栗粉を加えて混ぜる。

2

フライパンに多めの油(薄く全体に広がる程度)を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。なるべくさわらずに1~2分揚げ焼きにする。

3

衣が固まってきたら裏返し、裏面も1~2分揚げ焼きにする。そのあとも何度か裏返しながら焼き、全体がきつね色になってカリッとしたら、油をきって揚げ網の上に取り出す。完全に冷ましてからお弁当箱に詰める。

おいしさのポイント

衣にいりごまを加えて香ばしさをアップ!

揚げずに、手軽な揚げ焼きに!

こまめに裏返してカリッと仕上げる!

このレシピのタグ
鶏もも肉
白いりごま
片栗粉

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