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ぽん酢で作る春雨サラダていねい

  • 95 kcal
  • 10 分
  • はじめて

ツルツルのどごしのいい春雨サラダは、時間が経ってもおいしいので、お弁当に向いています。春雨と野菜は一緒に茹でて、調理時間を短縮。味付けにはぽん酢を使うと、手軽で失敗しません。

材料ぽん酢で作る春雨サラダ2人分

  • 春雨30 g (乾燥・緑豆春雨)
  • キャベツの葉2 枚
  • かに風味かまぼこ(かにかま)2 本
  • [A]ぽん酢大さじ 1
  • [A]練りがらし小さじ 1/4
  • [A]ごま油小さじ 1

作り方ぽん酢で作る春雨サラダ

1

キャベツは半分に切り、1cm 幅の細切りにする。芯の固い部分は小さく切る。

2

鍋に湯を沸かし、春雨を入れ、しんなりしたらキャベツを入れて1~2分茹でる。春雨がやわらかくなったら、ともにざるに上げて湯をきり、さらに冷水に浸けて冷ます。ざるに上げて水けをきる。

3

ボウルにAを混ぜ合わせる。しっかり水けをしぼった春雨とキャベツ、細く割いたかに風味かまぼこを加え、よく和える。

おいしさのポイント

春雨は、茹でて短時間でもどす!

ぽん酢とごま油で手軽に味付け!

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