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豚肉とピーマンのオイスター炒めていねい

  • 318 kcal
  • 15 分
  • はじめて

オイスターソースのしっかり味が、ほろ苦いピーマンと相性抜群!しょうゆ、みりんを加えることで、味にいっそう深みが出ます。豚肉は片栗粉をまぶしておくと、調味料がよくからみ、口当たりもなめらかに。

材料豚肉とピーマンのオイスター炒め2人分

  • 豚こま切れ肉160 g (できれば肩ロース)
  • ピーマン3 個
  • サラダ油大さじ 1
  • 白いりごま適量
  • [A]酒小さじ 2
  • [A]片栗粉小さじ 2
  • [B]オイスターソース大さじ 1/2
  • [B]しょうゆ大さじ 1/2
  • [B]酒大さじ 1
  • [B]みりん大さじ 1/2

作り方豚肉とピーマンのオイスター炒め

1

豚肉にAを順にまぶす。ピーマンは種とワタを取り、縦に1.5cm幅に切る。

2

Bを混ぜ合わせる。

3

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら、ピーマンを加えて30秒ほど炒める。

4

ピーマンがしんなりしてきたら、いったん火を止め、2を加える。再び火にかけ、汁けがなくなるまで炒める。完全に冷ましてからお弁当箱に詰め(冷ましたごはんの上にのせてもよい)、白いりごまをふる。

おいしさのポイント

豚肉に片栗粉をまぶし、調味料をからみやすく!

オイスターソースでコクを出し、ごはんのすすむ味に!

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